第4章 (第1/2页)

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“一碗肉片粉，老板你们这可以加粉量吗。”

林书芒点点头说道：“可以，二两加一块，三两加两块，加肉六块。”

西装革履的人掏出手机对着墙上的二维码说道：“三两的，扫你十四。”

三两重的瘦肉片林书芒早已称好，小塔一样的肉片堆在量勺上。

清水加一勺卤水，小锅的锅壁烧得滚烫。先放的是生菜，高温一下折断了它的风骨，翘出锅外的茎叶也被林书芒强硬的压下。等青菜微软，林书芒从汤锅里舀出一大勺微黄的骨汤。

热度逼人的锅壁被零星的水点子溅到，滋滋的声响不绝于耳。

西装男人看林书芒的动作不算快，再加上亮得发光的灶台，猜测这应该是新开的店，只是不知道能开多久。

肉片粉先要肉滑，故而最后才下锅，等米粉微微散在锅中，一勺肉片迅速下锅。

嫩红的肉片以肉眼可见的速度变得白里通红，等油脂微微溢出，又变得油亮起来，粉嘟嘟的。

肉片粉下锅到出锅也不过几分钟时间。西装男特别讨厌猪的臊气，喜欢给猪肉粉加点葱花香菜，用气味浓重的配菜掩去猪肉的腥臊气。

等他端着粉到小料台才发现，只有辣椒油、麻酱、腌黄瓜几种预制好的调料。

林书芒见他不动，解释说道：“刚开店，还没准备好，这几天慢慢补上。”

西装男听罢，什么都没加，端着粉坐下了。

林书芒见暂时不会有客人来了，走出厨房，把碗筷收拾了，再把桌子擦干净。

葱花和香菜都长得快，前几天刚种下，现在就有半截高了，要不下午去跳一会。给它们一个加强版祈生咒。林书芒心里想着事，桌子擦得慢吞吞的。

西装男完全没发现老板的异样，他被粉的鲜香惊得停不下嘴，一口接着一口。

米粉的味道差了点，应该是在老板外面批发的，猪肉的价格绝对不便宜。嫩滑的肉质下是交叉串联的肉筋，这些筋细小不起眼。如果猪的品质不好，肉筋会让肉更加干柴，难以咀嚼。

这家粉店的肉片反而滑嫩又有筋道，过几天他要请朋友吃饭，等会问问老板猪肉是在哪买的。

西装男刚走，店里陆陆续续来了客人，忙了一上午，林书芒卖出了四十多碗粉。对于一个没有宣传的新店来说可以说是超高的营业额了，毕竟他一共就准备了五十碗的份量。

十一点一过，林书芒就

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