第86章 卤肉卤大肠 (第1/2页)
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海边农村的人，平时吃海产品多，偶尔炖个鸡鸭或者猪肉也不少，但是味道都是习惯性的做法。
而猪大肠，必须浓油赤酱的做法，味道要足，才好吃。
以前她们农村哪这样做啊，当然也和调料少以及生活条件有关。
林彩蝶打算纠正她们的想法，想当初自己开小饭店的时候，一大锅花样卤菜，不止鸡腿鸭脖子，像是猪头肉、猪大肠这些也都有。
峡湾的河叫小清河，很多乡里的妇女都会端着洗衣盆过来洗衣服。
几个人凑一起，说笑着就把活干了，也是有意思。
林彩蝶特地找个下游，然后蹲在那，拿出出来时带的草木灰，开始搓洗。
其实洗这个不难，而且人家杀猪的，也会先清理一下。
自己再洗也是因为怕清理的不干净。
所以再洗也挺快的。
等她回去的时候，杨三妹把肉都切好了。
“正好，都准备好了，你来炒吧。”
林彩蝶把盆子放下，说道：“行，放那吧，对了，给我拿两根葱来。”
杨三妹白了她一眼，转身去后园子了。
林彩蝶趁这功夫，把空间里这次买的卤料拿出来一些。
大锅烧水，把肉和肠子全都下水煮，先把血水煮出来。
然后开始准备调料。
五花肉被杨三妹切成了大块，她以为林彩蝶还要做东坡肉呢。
这次林彩蝶想做卤肉吃。
不需要再准备别的，全都一锅出就好。
看到家里有海带，林彩蝶也洗了两张厚的，拿出来切成大段。
杨三妹出来看到：“你切海带干什么？”
林彩蝶：“一锅出，哪来的海带啊，肉还挺厚。”
杨三妹：“人家送亲家公的，这个炖汤好。”
林彩蝶：“卤着也好吃，你就等着尝尝吧。”
就是东西不全，这要是有莲藕、腐竹之类的也放里边，更好一些。
换水，下料，放东西，添火。
柴禾的火卤肉要比后世的煤气香，林彩蝶也不知道什么原因，或许就是因为这是自然的味道吧。
等锅开了，热气呼呼的往外出，那股卤肉的香味就散发了出来。
林彩蝶使劲的闻了一下，嗯，差不多就是这个味，用后世的流行话来讲，就是霸道。
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