咸鱼三嫁第34节 (第1/2页)
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只是，这里的人喜欢用鸡皮打底做汤，苏妙卿觉得腻，想改为用鸡汤打底，会更加清爽鲜美，她下意识的就觉得李女师会喜欢。
奶油松瓤卷酥做起来颇为费时，还需要放入圆形烤炉中烤制，所以，苏妙卿打算先做这个，待奶油松瓤卷酥烤制的时候再做鲜虾丸子汤。
安昌侯府富贵，不但有羊奶，甚至有新鲜的牛奶。
苏妙卿也没有客气，直接点名要了牛奶，将打奶油的方法交给了厨娘。
在厨娘打奶油的时候，苏妙卿便在一旁做水皮面团，那厨娘身子极为壮实，不负重望的在苏妙卿做好水皮面团的时候，成功将奶油打了出来。
小厨房的厨娘们没见奶油，看着绵软甜香的奶油都不禁发出了惊呼，极为欣喜，纷纷向苏妙卿询问着奶油的做法和用法。
苏妙卿也没有藏私，一边往水皮面里放松瓤，一边与她们说了许多奶油的用法，一时间，引得小厨娘们欣喜连连，直说等做好了要送到苏妙卿那里给她尝尝。
说说笑笑间，奶油松瓤卷酥的胚子便做好了，苏妙卿让人送去烤制，便空出手来做鲜虾丸子汤。
询问之下，厨房里今天正好熬着鲜鸡汤，得知苏妙卿要做鲜虾丸子汤，生怕苏妙卿动刀，一个厨娘急忙过来给苏妙卿打下手。
只见那厨娘熟练地给活虾分背、去壳、挑虾线，然后，再将虾肉碾压成泥……
“好了……剩下的我来吧……”
苏妙卿接手过来，在虾泥中倒了些黄酒去腥，又加入了团粉、蛋清、食盐、胡椒粉，顺时针搅拌均匀后，用手将虾茸挤成一个个青色的团子下入开水中，随着热气不断升腾，青色的虾丸逐渐变成一个个红白相间的小团子在水中浮浮沉沉，煞是可爱。
苏妙卿见丸子熟了，便用将其涝了出来，放入已熬好的鸡汤之中，再加上嫩绿的豌豆苗，一碗鲜虾丸子汤便做好了，小巧清新，红红绿绿，煞是好看，香味扑鼻。
等鲜虾丸子汤出锅，奶油松瓤卷酥也已经做好了。
雪白的卷酥精巧小巧，散发着淡淡的松子香气，苏妙卿在上头挤上了奶油，又在奶油上撒上了玫瑰花糖，刹时，空气中又弥漫了玫瑰的甜香，看着就十分好吃。
苏妙卿忙了一上午才堪堪做完，直忙得手都酸了。
会做算什么有福？
依她看……会吃的才算有福。
都不用动手，好吃的自已就长腿来了。
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