紫光流萤提示您:看后求收藏(镇魂小说网www.0wg.net),接着再看更方便。
恒娘就地取材,要做一桌荷花宴,但今天的重头戏是鸳鸯酥盒。她虽然不喜欢陈寻,但也佩服他们的感情。
将面粉用细罗筛过,分别制成水油皮面和油酥面。将两种面平均分,用水油皮面包上油酥面,揉圆后再擀长,卷成筒状,轻轻压扁,再擀长。然后从长的一端卷起至剩下8分时,将未卷上的一端擀成薄片,用刀从中间切开,再分向左右拉长,贴在圆卷的两端,再用刀从圆圈中间切两半,然后用手压成两个圆剂将有层次的一面扣在下面成圆皮。将豆沙馅和桂花糖馅各分成面皮的一半,分别包入擀好的圆皮中呈饺状。将一个豆沙馅饺和桂花糖馅饺的馅肚对在一起,馅边相搭,用手捏牢,呈带有裂缝的圆盒状,再将圆边捏成花边,即成生酥盒,用温花生油炸至金黄色捞出即可。
恒娘又随手折了两片荷叶,洗净后做一道荷叶鸡。
将鸡大骨架去掉,劈成两半,用料酒、盐、酱油、白糖,胡椒粉、花椒,八角涂匀表面。鸡入油锅炸至金黄色,捞出放在另一锅中煮烂。最后将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。
恒娘又找了找,发现还有几只荷花,她大喜,拿来做了个炸荷花。
荷花略微冲洗一下,把花瓣一片片摘下。鸡蛋打散,加入适量面粉和盐,搅拌均匀,再分次加入少量水,不断搅拌,一直搅拌到形成稠稀适中的鸡蛋糊。将荷花瓣一片片蘸上鸡蛋糊。油锅烧热,放入蘸有鸡蛋糊的荷花瓣,中火煎至两面金黄,捞出沥油。
相煎耦合:莲藕洗净切片,猪肉糜中加入盐、糖、及少许黄酒、葱花和蒜茉,充分搅拌。将搅拌后的肉糜夹于两层藕片之间,压紧压齐。最后放入平底锅内以黄油煎炸,直至肉熟藕黄,乃至藕片边缘金黄发焦。
清炒藕节:藕节过水,放入盐。起锅烧油,放入蒜末爆香,在放入藕节翻炒。加入少许盐翻炒均匀后即可出锅。
莲子猪肚汤:莲子提前用清水泡好,去除莲子芯。将猪肚洗净后放入锅中,倒入适量水,加入香叶、姜片、料酒,水开后煮片刻捞出洗净,然后切成条。把猪肚条莲子花生一起放入锅中,加入适量水和姜片,小火慢煮一个时辰左右,再加入少许食言调味即可。
“好了,你们来吃吧。”恒娘往地上一坐,对陈寻和小锦说。
两人再次向恒娘表达了谢意,然后高高兴兴的吃起来了。
看着两人分吃一个鸳鸯酥盒,赤练简直没眼看。
“啧啧啧。这真是……”她刚抱怨一句,一转
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!